In seiner ursprünglichen Fassung ist „Dumplings“ eine von drei Episoden der asiatischen Horror-Anthologie „Three... Extremes“. Die beiden anderen Beiträge sind „Box“ vom japanischen Filmemacher Takashi Miike und „Cut“ von Chan-wook Park aus Südkorea. Fruit Chang entschloss sich im Nachhinein, seine etwa vierzig Minuten umfassende Episode zu einem eigenständigen Spielfilm auszubauen. Das Ergebnis ist eine ungewöhnliche Mischung aus Horrorfilm und gesellschaftskritischem Drama.
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