Kurz bevor in Argentinien die Karnevalszeit startet, beginnen die Gauchos mit ihrem Ritual der „Reinigung des Fleisches“. Kurz darauf beginnt auch schon das Spektakel, in dem sich die abgeschiedene Landschaft mit den Straßen der Städte vermischt. Wo vorher alles seinen geregelten Gang ging, beherrschen nun bunte Farben, Federschmuck und leicht bekleidete Männer das Stadtbild.