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    Noma

    Noma
    Noma
    9. Februar 2017 Im Kino | 1 Std. 39 Min. | Dokumentation
    Regie: Pierre Deschamps
    |
    Drehbuch: Pierre Deschamps
    Originaltitel: Noma - My Perfect Storm
    Pressekritiken
    2,3 2 Kritiken
    User-Wertung
    3,0 4 Wertungen, 1 Kritik
    Filmstarts
    3,0
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    Im Stream
    Bewerte :
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    In der dänischen Hauptstadt Kopenhagen eröffnete 2003 das „Noma“, dessen Küchenchef René Redzepi dem Restaurant mit seinen eigenwilligen Kreationen viermal zum Titel „bestes Restaurant der Welt“ verhalf, den das Restaurant Magazine vergibt. Redzepi selbst wurden bereits zwei Michelin-Sterne verliehen. Wie es um einen möglichen dritten Stern bestellt ist und wie es vor und hinter den Kulissen des „Noma“ zugeht, damit beschäftigt sich Pierre Deschamps in seinem Dokumentarfilm. Er ist mit seiner Kamera zugegen, wenn in der Küche außergewöhnliche Köstlichkeiten wie „Wilde Blaubeere und Ameisen“ und „Krosse Rentierflechte, Kräuter und Crème fraîche“ zubereitet werden, beobachtet René Redzepi und seine bunt zusammengewürfelte Küchen-Crew bei der Arbeit und rekapitulierte die Geschichte des „Noma“ mit all ihren Höhen und Tiefen.

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    Kritik der FILMSTARTS-Redaktion

    3,0
    solide
    Noma
    Von Björn Becher
    Drei Mal in Folge wurde das „Noma“ in Kopenhagen von 2010 bis 2012 als das beste Restaurant der Welt ausgezeichnet. In der Dokumentation „Noma“ geht es trotz des Titels allerdings weniger um das Lokal selbst, als um Mitbesitzer und Küchenchef René Redzepi. Regisseur Pierre Deschamps kommt dem Starkoch ganz nah und porträtiert ihn als dauerfluchenden Küchenmozart voller Widersprüche. Das wird schon bei der Vorstellung von Redzepis Konzept deutlich, dass dieser selbst als „prätentiösen Scheiß“ bezeichnet: Er will im „Noma“ ausschließlich Rohzutaten aus den nordischen Ländern verwenden. Und gerade dieses selbst auferlegte Dogma eröffnet Redzepi paradoxerweise nach und nach neue Freiheiten – die kulinarischen und kommerziellen Strategien der Koch-Diva allein liefern genügend Stoff für eine spannende Dokumentation. Damit lässt es Deschamps aber nicht bewenden, er schweift andauernd ab und läs
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    Trailer

    Noma Trailer OmU 1:36
    Noma Trailer OmU
    1.484 Wiedergaben
    Noma Trailer (2) OV 2:03
    Noma Trailer (2) OV
    489 Wiedergaben
    Noma Teaser OmU 0:21
    Noma Teaser OmU
    75 Wiedergaben
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    User-Kritik

    Thomas A.
    Thomas A.

    10 Follower 39 Kritiken User folgen

    4,0
    Veröffentlicht am 19. März 2017
    Wie spannend kann ein Film über ein Restaurant - auch wenn es mehrere Male hintereinander das Beste der Welt war - sein? Die Antwort: SEHR! Denn eigentlich geht es hier um die Geschichte eines Getriebenen, eines Genies, eines Künstlers. Ich bin ein großer Bewunderer der Person Steve Jobs, und nicht nur einmal hat mich René Redzepi, der Chef des Noma an ihn erinnert. Im einen Moment mit wenig bis keiner Empathie gegenüber seinen Mitarbeitern ...
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    1 User-Kritik

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    Produktionsland Großbritannien
    Verleiher NFP
    Produktionsjahr 2015
    Filmtyp Spielfilm
    Wissenswertes -
    Budget -
    Sprachen Albanisch, Dänisch, Englisch, Französisch, Spanisch, Schwedisch
    Produktions-Format -
    Farb-Format Farbe
    Tonformat -
    Seitenverhältnis -
    Visa-Nummer -
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