Eine Geschichte zweier Küchen

Das Contramar in Mexico-Stadt genießt einen hervorragenden Ruf unter Feinschmeckern. Das auf Meeresfrüchte spezialisierte Lokal des Chefkochs Gabriela Cámara verwendet regionale Zutaten und legt großen Wert darauf, nur Fische, Muscheln und Garnelen zu servieren, die maximal vor 24 Stunden gefangen wurden. Doch es steckt mehr im Contramar als nur hochwertiges Essen. Die Mitarbeiter identifizieren sich mit dem Etablissement und fühlen sich wie eine große Familie. Der Zusammenhalt im Contramar ist Vorbild für das Cala in San Francisco, das ebenfalls von Gabriela Cámara betrieben wird. Auch das Restaurant an der Westküste der USA serviert Meeresfrüchte mexikanischer Art. Das Lokal beschäftigt viele Ex-Häftlinge und hilft ihnen, einen Platz in der Gesellschaft zu finden. Sowohl das Contramar als auch das Cala zeigen, dass ein Restaurant mehr sein kann als nur ein Ort, an dem Menschen essen gehen.