Schottischer Whisky ist nicht nur in seinem Heimatland beliebt, sondern überall auf der Welt. In „Scotch - A Golden Dream“ wird die Geschichte des Getränks erzählt. Wir sehen, wie die „Wasser des Lebens“ (gäl.: „Uisge Beatha“) genannte Spirituose hergestellt wird – und lernen die Menschen kennen, die sie herstellen. Denn „Scotch - A Golden Dream“ ist auch die Geschichte der Whisky-Legende Jim McEwan, die seit 50 Jahren in der Branche arbeitet. Der Brennmeister wurde vom Auszubildenden zu einem der bekanntesten Gesichter der Whisky-Herstellung. McEwans Meisterstück war die Übernahme der brachliegenden Bruichladdich Distillery auf seiner Heimatinsel Islay, die er zurück an die Weltspitze führte. Für den Dokumentarfilm wurde er interviewt – und außerdem einige andere wichtige Personen der Branche, darunter Dr. Bill Lumsden (Glenmorangie), Georgie Crawford (Lagavulin), Richard Paterson (The Dalmore) und der Whisky-Experten Charles MacLean.