Die Regisseure Brad Barber und Scott Christopherson setzten sich in "Peace Officer" mit dem immer aggressiver werdenden Verhalten und der zunehmenden Militarisierung der US-Polizei auseinander. Im Mittelpunkt ihrer Dokumentation steht William "Dub" Lawrence, der 1974 Sheriff von Davis County wurde und kurze Zeit später eine SWAT-Einheit gründete. Doch Jahre später sollte ebendiese Spezialeinheit seinen Schwiegersohn erschießen. Obwohl es Hinweise darauf gab, dass sein Schwiegersohn - trotz eines Nervenzusammenbruchs - keine Gefahr für andere darstellte, wurde seine Tötung vor Gericht als gerechtfertigte Handlung eingestuft. Darum entschloss sich Lawrence nicht nur dazu, selbst Ermittlungen in diesem Fall anzustellen, sondern auch anderen zu helfen, die ähnliche Erfahrungen machen mussten. Allerdings räumen Barber und Christopherson bei aller Kritik auch Vertretern der Polizei die Möglichkeit ein, ihre Sicht der Dinge darzulegen.