Im Gegensatz zu John Hustons „Moby Dick“ beschäftigt sich „Kapitän Ahab“ nicht nur mit der Jagd des legendären Walfängers auf den weißen Wal, sondern er fügt den auf Hermann Melvilles Roman „Moby Dick“ basierenden Ereignissen noch eine Chronik der Jugendjahre Ahabs hinzu. Als Junge wächst Ahab (Virgil Leclaire) bei seiner vermögenden, stark religiösen Tante Rose (Mona Heftre) auf, weil sein Vater bei einem Duell getötet wird und seine Mutter bereits bei der Geburt gestorben ist. Im Haus seiner Tante macht Ahab Bekanntschaft mit der gewalttätigen Seite ihres Ehemanns (Philippe Katerine), sodass er sich aus dem Staub macht. Aber in der großen weiten Welt erlebt der Junge eine Enttäuschung nach der anderen und findet schließlich in der Liebe zum Meer seine wahre Bestimmung. Als Mann versucht Ahab (Denis Lavant), den weißen Wal zu fangen, verliert bei der Aktion aber ein Bein. Darauf schwört er dem Tier Rache und setzt fortan alles daran, um es zur Strecke zu ringen.
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